在一個中下階層聚集的咖啡屋裡
我直接問道，哪一桌是背叛者？
─馬龍 (Malone) ，1618年
取代啤酒的 「黑色吟釀」
其實 ，當土耳其人丟下這些咖啡豆時 ，咖啡已經小規模出現在維也納 、 倫敦 、 法國與荷蘭。第一個由歐洲人記載有關喝咖啡的紀錄是在1615年 ， 可是就算最勇敢的美食者 ，也要等到十七世紀後半葉才開始習慣喝咖啡 。
然而 ， 你還得先習慣四百年前純樸、落後的歐洲社會 。 在那時，不但沒有書籍出版，也沒有電影 ，音樂也不怎麼悅耳 ， 食物則更讓人不敢恭維……當時胡椒還沒有被發現 ， 白鹽則稀罕珍貴 ， 而砂糖也才剛亮相不久。非常像長時間過著乏味的週末 ， 不是上教堂就是喝啤酒 ， 可是歐洲人卻精明的把兩種結合起來 。1660年的巴黎有超過一百個宗教假日 ，每個假日的高潮都是當時非常流行 的馬拉松飲酒比賽。「 他們得先喝掉一半 ，然後一口氣把剩下的全部喝完 ， 」一位德國人在1599年記載 ， 「 直到他們完全陷入昏迷狀態……會有兩個英雄脫穎而出 ，然後再繼續做最後的酒量比賽 。 」